Мини пекарня

Содержание:

Мини-пекарней считается небольшое производство хлебобулочных изделий, которое способно выпускать от 200 кг до 3 тонн готовой продукции за сутки. Процедура выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий проводится в несколько шагов. На каждом шаге потребуется определенное оборудование.

Сначала сырье (муку) необходимо просеять, во избежание попадания в готовую продукцию примесей. Далее нужно замесит тесто, разделить его на порции и поместить в формы или придать необходимую структуру. После этого следует дать тесту подняться в расстоечном шкафу и поместить его в печь. По сути действия теже, что и при работе на обычной хлебопекарне, за некоторыми особенностями.

Сколько стоит мини пекарня?

Минимальный набор оборудования для мини-пекарни включает в себя:

  • Просеиватель (800$)
  • Расстоечный шкаф (800$)
  • Хлебопекарная печь (500$)
  • Весы
  • Столы
  • Формы, протвини и лотки

Общая минимальная сумма составит 2500$. Со временем (или сразу, если имеется возможность), следует приобрести дополнительное оборудование, которое увеличит производительность вашей мини-пекарни:

Отзывы о мини пекарнях


|