Пекарский шкаф

Пекарский шкаф применяют для выпечки рогаликов, булочек, коржиков и прочих хлебобулочных изделий. Существуют также жарочно-пекарские шкафы, которые обладают более широкими возможностями.

Пекарские шкафы характеризуются компактностью, простотой конструкции и управления. Выбор пекарского шкафа следует осуществлять на основании предполагаемых производственных мощностей пекарни и фирмы-производителя. Состоит пекарский шкаф из нагревательных элементов и камеры, в которой и происходит выпечка. Сама камера разделяется на несколько секций (1-4).

Производителей пекарских шкафов можно условно разделить на три группы:

  • Бренды стран СНГ. Самые известные компании: Кий-В, Технохолод, Холод-Маркет (Украина); ТехСнаб, Восход (Россия). В зависимости от модели, стоимость колеблется от 500 до 3000 долларов.
  • Бюджетные европейские бренды – PIRON, APACH, стоимость которых варьируется в пределах 1000-4000 долларов.
  • Премиумные европейские бренды – SMEG, UNOX. Цена на продукцию данных торговых марок составит 2000-10 000 долларов.

Отзывы о пекарских шкафах


|