Планетарный миксер

Планетарные миксеры служат для замеса всех типов теста, также они могут быть использованы при изготовлении различных кондитерских масс и кремов, широко используются в хлебопекарнях. Существуют небольшие настольные планетарные миксеры с небольшим рабочим объемом и производственные, объем дежи которых составляет 40-60 литров, а иногда и больше.


Оперативное и однородное взбивание теста, крема и других масс возможно благодаря принципу работы планетарных миксеров. Венчик миксера вращается по объему дежи и вокруг собственной оси (в обратную сторону).

Планетарный миксер Восход для хлебопекарни. Высотой со взрослого человека.

Планетарный миксер Восход для хлебопекарни. Высотой со взрослого человека.


Качественный настольный миксер способен удовлетворить потребности небольшой пекарни. Для более крупного предприятия желательно приобретать производственный напольный миксер, который обладает высокой производительностью.

Стоимость планетарных миксеров варьируется в пределах 500-4000 долларов. Наиболее востребованы миксеры следующих компаний: Bartscher (Германия), Domino (Италия), Bear Varimixer (Дания), CLATRONIC (Германия), Beckers (Италия), Kenwood (Великобритания), Stalgast (Польша).

Отзывы о планетарных миксерах


|