Хлебопекарная печь

Хлебопекарная печь является прибором, который производит выпекание хлеба и хлебобулочных изделий. В состав хлебопекарной печи входят: камера, в которой проводится выпечка, нагревательный элемент, конвейер, система регулирования работы, пароувлажнительное устройство.

Существует несколько типов хлебопекарных печей, которые различаются по методу направления тепла в камеру: конвекционные, ротационные, подовые, туннельные и комбинированные.

Выбирая хлебопекарную печь, следует также ориентироваться на ее фирму-производителя. Так, отечественные компании Восток и Торгмаш производят относительно дешевые модели (от 500 долларов), которые обладают достаточно высоким качеством выпечки и уровнем надежности.

Если же бюджет пекарни позволяет, можно отдать предпочтение множественным европейским печам которые обладают высокой производительности и качеством. Это бренды Esmash, Bassarina S r. l. (Италия) BONGARD (Франция), REVENT (Швеция). Стоимость такого оборудования широко варьируется в пределах 3000-30 000 долларов.

Отзывы о хлебопекарных печах


|